In Deutschland ist die Behandlung mit ionisierenden Strahlen nur für wenige Lebensmittel erlaubt. Die Strahlenbehandlung muss gekennzeichnet werden.
Bereits zugelassen sind UV-behandelte Pilze, Brot, Bäckerhefe und Milch.
Die Lebensmittelkennzeichnung hilft Allergikern bei der Kaufentscheidung – auch bei unverpackt angebotenen Lebensmitteln.
Bei Ihrer „Idee“ gäbe es zum Beispiel kein Brot (Gluten), keinen Käse/Joghurt (Milch
Bei der Angabe der Füllmenge von Lebensmitteln sind viele Verbraucher:innen der Ansicht: Was drauf steht, muss auch drin sein.
Austrocknungsverluste Zusätzlich kann es bei manchen Lebensmitteln wie Mehl, Brot
Das bedeutet, dass zum Beispiel gemahlene Mehlwürmer im Brot verarbeitet werden dürfen
Auch für frisches Obst und Gemüse auf dem Wochenmarkt und ofenfrische Brote an der
Quelle alexis84-123rf.com Auch frisches Obst und Gemüse auf dem Wochenmarkt oder Brote
Eine aktuelle Untersuchung der Lebensmittelüberwachung zeigt: Mancher Gastronom nimmt es mit der Kennzeichnung bei Fleischwaren nicht so genau. (11.01.2021)
Jahr 2020 insgesamt 37 Proben, darunter 12 Pizzen mit „Schinken“ und 25 belegte Brote
Besonders häufig ist der Nutri-Score auf Pizzas zu finden. Die Verbraucherzentralen fordern eine verpflichtende Angabe dieser vereinfachten Nährwertkennzeichnung
Verbraucherzentralen prüften bei hunderten Lebensmitteln aus den Produkt-gruppen Brote
Eine Allergenkennzeichnung ist auch beim Verkauf von loser Ware Pflicht. Das gilt aber nicht für Essensverkäufe auf Wohltätigkeitsbasaren oder Vereinsfesten. (11.03.2014, aktualisiert am 26.06.2020)
Kritiker befürchteten das Aus für den Verkauf von Kuchen, Broten und Salaten auf
Müssen direkt abgefüllte Spirituosen oder Öle keine Zutatenliste und Nährwerttabelle tragen?
unverpackter Waren Auch für frisches Obst und Gemüse auf dem Wochenmarkt und ofenfrische Brote
Viele Lebensmittel werden erst vor Ort verpackt. Bei Lebensmitteln ohne Verpackung sind nicht so viele Angaben Pflicht.
Zum Beispiel: frisches Obst und Gemüse auf dem Wochen-Markt Brote beim Bäcker
