Vegetarisch einkaufen kann man, auf dem Wochenmarkt, im gut sortierten Bio-Laden oder Bio-Supermarkt und auch im Reformhaus.
Deutschlandweite Bio-Lieferanten wie www.bringmirbio.de haben neben frischem Obst und Gemüse, Brot
Zutaten: Für die Suppe:, 900 g Karotten, in grobe Stücke geschnitten, Meersalz, Atlantik, Pfeffer zum Abschmecken, 2 Stängel Thymian od. Rosmarin, Olivenöl fruchtig, nativ extra, 2 Zwiebeln, gehackt, 4 Zehen Knoblauch, ungeschält, 3 Stangen Sellerie, gewürfelt, 1 EL Ingwer, gerieben, 1,25 l Wasser, Klare Suppe, ohne Hefe, 2 EL Saft einer frisch gepressten Zitrone, Weißwein Pinot Grigio DOC Venezia, Zum Servieren:, Karotten- od. Walnussbrot, Walnussöl geröstet, Pinienkerne
Die Suppe warm mit Brot, Pinienkernen und Walnussöl servieren.
Zutaten: Für den Sauerteig:, 80 g Dinkelschrot, 80 ml warmes Wasser, 16 g Dinkel-Sauerteig, Für das Brühstück:, 60 g Dinkelflocken, Meersalz, Atlantik, 180 ml kochendes Wasser, Für den Vorteig:, 80 g Dinkelvollkornmehl, 60 ml handwarmes Wasser, 1 g Hefe, Für den Hauptteig:, 176 g Sauerteig, 240 g Brühstück, 140 g Vorteig, 180 g Dinkelvollkornmehl, Meersalz Atlantik, Trockenhefe, Ahornsirup, 60 ml warmes Wasser, Für die Dekoration:, Sonnenblumenkerne
Details Zubereitungszeit: 2 h Ruhezeit: 4 h Backzeit: 45 min Zutaten: Für 1 Brot
Zutaten: Für den Sauerteig:, 80 g Dinkelschrot, 80 ml warmes Wasser, 16 g Dinkel-Sauerteig, Für das Brühstück:, 60 g Dinkelflocken, Meersalz, Atlantik, 180 ml kochendes Wasser, Für den Vorteig:, 80 g Dinkelvollkornmehl, 60 ml handwarmes Wasser, 1 g Hefe, Für den Hauptteig:, 176 g Sauerteig, 240 g Brühstück, 140 g Vorteig, 180 g Dinkelvollkornmehl, Meersalz Atlantik, Trockenhefe, Ahornsirup, 60 ml warmes Wasser, Für die Dekoration:, Sonnenblumenkerne
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Inzwischen läuft er, was Brot und Brötchen betrifft, schon fast dem Weizen seinen
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Die klassische Verwendung ist sicherlich zum Salat oder aufs Brot, aber habt ihr
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