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​Mandelmus ist Mus aus gemahlenen Mandeln.
Mandelmus schmeckt aber auch pur auf Brot, besonders fein mit Honig oder Fruchtaufstrichen

Rezepte des Monats: August 2017 Unser Tipp: Brot mit Dip Der Mensch lebt nicht

Zutaten: für 4 Personen, Grüne Linsen, Olivenöl, 2 Zwiebeln gehackt, 1 Knoblauchzehe, fein geschnitten, 1 TL Kreuzkümmelsamen, zerdrückt, ½ TL gemahlenes Kurkuma, 500 ml Wasser, Gemüsebrühe Original, Salz und schwarzer Pfeffer, 2 EL frischer Koriander, gehackt, zum Garnieren
Mit warmen, knusprigem Brot servieren.

Um die Jod-Versorgung sicherzustellen, darf unser Kochsalz mit Jod angereichert werden.
Jod findet sich in Seefisch und Algen, weitere Quellen sind Fleisch und Wurst, Brot

Zutaten: Ergibt 4 Portionen., 1 Kartoffel, 1 kleine Zwiebel, 1 EL Pflanzenmargarine, ½ Rotkohl (450 g), Cristallino Rohrzucker, 6 Piment-Körner, ¼ TL Kreuzkümmel, 1 Msp Zimt, Aceto Balsamico di Modena IGP Premium, 200 ml Orangensaft, Klare Suppe, mit Bio-Hefe, Cashewmus, Meersalz, Atlantik, Pfeffer, Für die Cashew-Sahne: Cashewmus, 100 ml Wasser, Meersalz Atlantik, Für die Schwarzbrot-Chips:, 2 Scheiben Schwarzbrot/Pumpernickel, Olivenöl mild, extra nativ, 1 Prise Rauchsalz, Deko:, Blütensalz „Flower Power“
Für den Schwarzbrotchip Brot in sehr feine Scheiben hobeln.

Text ändern Eier binden die Zutaten in Kuchen- oder Brotteigen und sorgen dafür, dass der Teig beim Backen schön locker wird.
Für herzhaftes Gebäck und Brot bietet sich gemahlener Leinsamen an.

Zutaten: Für den Teig:, Trockenhefe, Cristallino Rohrzucker, 250 ml lauwarmes Wasser, 500 g Mehl, Salz, Olivenöl, Für die Füllung:, Pesto Rosso, Topping Sonnige Tomate & Oliven
Tipp: Das aromatische Brot passt wunderbar zu Gegrilltem oder frischen Salaten.

Zutaten: Für die Suppe:, 900 g Karotten, in grobe Stücke geschnitten, Meersalz, Atlantik, Pfeffer zum Abschmecken, 2 Stängel Thymian od. Rosmarin, Olivenöl fruchtig, nativ extra, 2 Zwiebeln, gehackt, 4 Zehen Knoblauch, ungeschält, 3 Stangen Sellerie, gewürfelt, 1 EL Ingwer, gerieben, 1,25 l Wasser, Klare Suppe, ohne Hefe, 2 EL Saft einer frisch gepressten Zitrone, Weißwein Pinot Grigio DOC Venezia, Zum Servieren:, Karotten- od. Walnussbrot, Walnussöl geröstet, Pinienkerne
Die Suppe warm mit Brot, Pinienkernen und Walnussöl servieren.  

Zutaten: , ca. 400 g grüner Spargel, Olivenöl fruchtig, nativ extra, 3 dicke Brotscheiben, Kichererbsen in der Dose, 3 große Tomaten, in Würfel geschnitten, 2 Frühlingszwiebeln, in kleine Ringe geschnitten, Kapern in Lake, Für das Dressing:, ½ Zitrone, Saft, Aceto Balsamico di Modena I.G.P. (Speciale), Olivenöl fruchtig, nativ extra, OXYGUARD® Omega 3-6-9, Ahornsirup Grad A, Meersalz, Atlantik, Pfeffer zum Abschmecken
Währenddessen das Brot mit etwas Öl beträufeln und knusprig grillen bzw. in einer

Zutaten: Für den Teig:, Trockenhefe, Cristallino Rohrzucker, 250 ml lauwarmes Wasser, 500 g Mehl, Salz, Olivenöl, Für die Füllung:, Pesto Rosso, Topping Sonnige Tomate & Oliven
Tipp: Das aromatische Brot passt wunderbar zu Gegrilltem oder frischen Salaten.