Zutaten: Für den Teig:, Trockenhefe, Cristallino Rohrzucker, 250 ml lauwarmes Wasser, 500 g Mehl, Salz, Olivenöl, Für die Füllung:, Pesto Rosso, Topping Sonnige Tomate & Oliven
Tipp: Das aromatische Brot passt wunderbar zu Gegrilltem oder frischen Salaten.
Zutaten: Für die Suppe:, 900 g Karotten, in grobe Stücke geschnitten, Meersalz, Atlantik, Pfeffer zum Abschmecken, 2 Stängel Thymian od. Rosmarin, Olivenöl fruchtig, nativ extra, 2 Zwiebeln, gehackt, 4 Zehen Knoblauch, ungeschält, 3 Stangen Sellerie, gewürfelt, 1 EL Ingwer, gerieben, 1,25 l Wasser, Klare Suppe, ohne Hefe, 2 EL Saft einer frisch gepressten Zitrone, Weißwein Pinot Grigio DOC Venezia, Zum Servieren:, Karotten- od. Walnussbrot, Walnussöl geröstet, Pinienkerne
Die Suppe warm mit Brot, Pinienkernen und Walnussöl servieren.
Zutaten: Für den Sauerteig:, 80 g Dinkelschrot, 80 ml warmes Wasser, 16 g Dinkel-Sauerteig, Für das Brühstück:, 60 g Dinkelflocken, Meersalz, Atlantik, 180 ml kochendes Wasser, Für den Vorteig:, 80 g Dinkelvollkornmehl, 60 ml handwarmes Wasser, 1 g Hefe, Für den Hauptteig:, 176 g Sauerteig, 240 g Brühstück, 140 g Vorteig, 180 g Dinkelvollkornmehl, Meersalz Atlantik, Trockenhefe, Ahornsirup, 60 ml warmes Wasser, Für die Dekoration:, Sonnenblumenkerne
Details Zubereitungszeit: 2 h Ruhezeit: 4 h Backzeit: 45 min Zutaten: Für 1 Brot
Vegetarisch einkaufen kann man, auf dem Wochenmarkt, im gut sortierten Bio-Laden oder Bio-Supermarkt und auch im Reformhaus.
Deutschlandweite Bio-Lieferanten wie www.bringmirbio.de haben neben frischem Obst und Gemüse, Brot
Altbewährt bayerische Gerichte auf moderne Art
viele gute Käsesorten aus bayerischer Kuhmilch, tolles Urgetreide und nicht zuletzt Brot
Zutaten: Für den Sauerteig:, 80 g Dinkelschrot, 80 ml warmes Wasser, 16 g Dinkel-Sauerteig, Für das Brühstück:, 60 g Dinkelflocken, Meersalz, Atlantik, 180 ml kochendes Wasser, Für den Vorteig:, 80 g Dinkelvollkornmehl, 60 ml handwarmes Wasser, 1 g Hefe, Für den Hauptteig:, 176 g Sauerteig, 240 g Brühstück, 140 g Vorteig, 180 g Dinkelvollkornmehl, Meersalz Atlantik, Trockenhefe, Ahornsirup, 60 ml warmes Wasser, Für die Dekoration:, Sonnenblumenkerne
Details Zubereitungszeit: 2 h Ruhezeit: 4 h Backzeit: 45 min Zutaten: Für 1 Brot
Im Trend mit Sprossen – vielseitiges Superfood von der Fensterbank, kleine Powerpakete
Die klassische Verwendung ist sicherlich zum Salat oder aufs Brot, aber habt ihr
Zutaten: Für die Falafel:, Aprikosen, Beluga Linsen, 300 ml Wasser ½ große rote Zwiebel, gewürfelt, 2 Zehen Knoblauch, gehackt, 1 Bund Petersilie, gehackt, Salz, 1 TL Paprika Pulver, 1 TL Kurkuma, 1 TL Kreuzkümmel, Olivenöl, Johannisbrotkernmehl, Zum Braten:, Brat- und Backöl, Für den Dip:, 250 g Naturjoghurt, 1 Zitrone, Saft, Tahin weiß, Olivenöl, Salz, Für die Pita:, Trockenhefe, Zucker, 250 g Mehl, 150 ml lauwarmes Wasser, Olivenöl, Salz, Für die Füllung:, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Tomate, ½ Zwiebel, in Ringe geschnitten, ein paar Salatblätter
Alternativ kann das Brot weggelassen werden und die Falafel zu Gemüse und Dip genossen
Zutaten: Für den Vorteig:, 200 g Dinkelmehl (Type 630), Trockenhefe, Cristallino Rohrzucker, 200 ml Wasser, lauwarm, Für den Hauptteig:, 350 g Dinkelmehl (Type 630), Trockenhefe, 150 ml Wasser, lauwarm Olivenöl fruchtig, native extra, etw. Olivenöl für die Schüssel etw. Mehl zum Formen, Außerdem, 130 g grünen Spargel 1 Pr. Zucker, Kalamata Oliven violett, ohne Stein in Lake, Tomaten getrocknet in Olivenöl, 1 Msp. Knoblauch-Würzpaste, ½ TL Oregano, getrocknet Rapunzel Meersalz, Pfeffer
Wer keinen Stein hat, kann das Brot auch auf einem Backblech ausbacken.
Zutaten: Für die Falafel:, Aprikosen, Beluga Linsen, 300 ml Wasser ½ große rote Zwiebel, gewürfelt, 2 Zehen Knoblauch, gehackt, 1 Bund Petersilie, gehackt, Salz, 1 TL Paprika Pulver, 1 TL Kurkuma, 1 TL Kreuzkümmel, Olivenöl, Johannisbrotkernmehl, Zum Braten:, Brat- und Backöl, Für den Dip:, 250 g Naturjoghurt, 1 Zitrone, Saft, Tahin weiß, Olivenöl, Salz, Für die Pita:, Trockenhefe, Zucker, 250 g Mehl, 150 ml lauwarmes Wasser, Olivenöl, Salz, Für die Füllung:, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Tomate, ½ Zwiebel, in Ringe geschnitten, ein paar Salatblätter
Alternativ kann das Brot weggelassen werden und die Falafel zu Gemüse und Dip genossen
