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Die ursprünglich aus Persien stammende Pistazie ist die Steinfrucht des Pistazienbaumes.
Mit ihrem feinen, milden Nussgeschmack verfeinern sie Brot, Gebäck, Eiscreme, Obstsalat

Zutaten: , 130 g Mehl, Basis Müsli, Kerne-Mix, Olivenöl nativ extra, fruchtig, 400 ml Wasser, Salz, geriebener Käse (optional)
vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Umluft) mindestens 20 Minuten backen bis das Brot

Zutaten: Für den Schafskäse:, 2 Zehen Knoblauch, gehackt, Olivenöl Kreta, 2 Schafskäse (jeweils 200 g), Olivenscheiben, 2 Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten, 1 EL Thymian, Salz und Pfeffer zum Abschmecken, Für das Topping:, Topping Sonnige Tomaten & Oliven
Das Topping großzügig darüber geben und mit etwas gegrilltem Brot servieren.  

Weizen enthält das Klebereiweiß Gluten in großer Menge, das ihm gute Backeigenschaft beschert.
Während Weichweizen das Mehl für Backwaren wie Brot, Brötchen, Kuchen und Kekse liefert

Zutaten: für 2 Personen, 1 Apfel (wenn möglich mit roter Schale), etwas Zitronensaft, 2 Chicoréeschoten, 150 g Joghurt natur, Ahornsirup, Balsamico Bianco, ½ TL Meerrettich, Leinöl, Meersalz, Pfeffer frisch gemahlen, 1 Handvoll Feldsalat gemischt mit Radicchio, Studentenfutter
Tipp: Salat mit Ziegenkäse und frischem Brot servieren.

Zutaten: , Kidney Bohnen, 1 Zwiebel, gewürfelt, 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten, bioSnacky Mungbohnen, grüne Oliven, 6 Radieschen, in feine Scheiben geschnitten, Olivenöl Kreta, 2 EL Limettensaft, 1 EL mittelscharfer Senf, Meersalz Atlantik
Dressing über den Salat geben und mit Brot servieren.

Zutaten: , 500 g Obst nach Saison (z.B. Mango, Ananas, oder Aprikose), 200 g Weißbrot, oder Hefezopf, in Scheiben geschnitten, 3 Eier, Rapadura Vollrohrzucker, Meersalz, Atlantik, Bourbon Vanille gemahlen, Kokos- & Mandelmus mit Dattel, 200 ml Hafersahne, oder Schlagsahne, Zimt, Mandelblättchen, Puderzucker
Das Obst klein schneiden und mit den Brot-/Zopfscheiben gleichmäßig auf die Backformen

Die essbaren Nussfrüchte des Edel- oder Esskastanienbaums werden auch Maronen genannt.
Esskastanien ergeben außerdem ein Mehl, aus dem sich (glutenfreies) Brot und Kuchen

Zutaten: , bunte Riesenbohnen, weiße Bohnen, 1 Lorbeerblatt, 1 Knoblauchzehe, 1 Tasse gewürfelte Zwiebeln, 1 Tasse gewürfelte Karotten, Olivenöl, Passata (passierte Tomaten), Kräutersalz jodiert, Rosmarin, Thymian, Tipp: Couscous, Bulgur
Tipp: Dazu passen Brot, Pasta, Pellkartoffeln, Couscous oder Bulgur.

Zutaten: Für den Schafskäse:, 2 Zehen Knoblauch, gehackt, Olivenöl Kreta, 2 Schafskäse (jeweils 200 g), Olivenscheiben, 2 Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten, 1 EL Thymian, Salz und Pfeffer zum Abschmecken, Für das Topping:, Topping Sonnige Tomaten & Oliven
Das Topping großzügig darüber geben und mit etwas gegrilltem Brot servieren.