Der Bauer als ‚Volksernährer‘ | Die Welt der Habsburger https://www.habsburger.net/de/kapitel/der-bauer-als-volksernaehrer
Unter Joseph II. wurde der Bauernschaft eine zentrale Position eingeräumt. Die physiokratischen Nationalökonomen waren davon überzeugt, dass mit einer verbesserten Landwirtschaft eine solide Ernährungsgrundlage für die gesamte Bevölkerung gesichert werden konnte. Joseph II. scheute sich nicht, publikumswirksam selbst Hand an einen Pflug zu legen, um seine Wertschätzung des
ermöglichte es dem Grundherrn – in der Regel ein Mitglied der oberen Stände wie Adel