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Vegane und vegetarische Lebensmittel: Leitsätze für Fleischersatz-Produkte | Lebensmittelklarheit

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Ob Tofu-Würstchen, Soja-Schnitzel oder vegane Frikadelle: Viele vegane und vegetarische Lebensmittel sind Fleisch und Wurst nachempfunden. Inwieweit ihre Bezeichnung sich an das jeweilige Vorbild anlehnen darf, darüber wurde und wird viel diskutiert.
wenig Eiweiß in üblicher Verzehrsmenge Die „Vegane Mühlen