BMEL – Rückstände + Kontaminaten – Weniger Acrylamid in Lebensmitteln: erstmals verbindliche Regelungen https://www.bmel.de/DE/themen/verbraucherschutz/lebensmittelsicherheit/rueckstaende-und-kontaminaten/acrylamid.html?nn=5190
Seit dem 11. April 2018 gilt die neue Verordnung zur Festlegung von Minimierungsmaßnahmen und Richtwerten zur Senkung des Acrylamidgehalts in Lebensmitteln (EU (VO) 2017/2158).
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