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Veggie-Rezept: Zucchini-Pommes im Ofen gebacken – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-zucchini-pommes-im-ofen-gebacken--871.html

Zutaten: , 2 große Zucchini, Mandeln geröstet, gemahlen, 50 g Parmesan (vegane Option: Parmesan durch gemahlene Mandeln ersetzen) Kräutersalz, ½ TL Cayennepfeffer ½ TL Rote Pfefferflocken, 2 Eier (vegane Option: mit 2 EL Mandelmilch mehr ersetzen), 5 EL Mandelmilch, auch selbstgemacht, Ketchup
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Veggie-Rezept: Vegane Bolognese mit Linsen – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-vegane-bolognese-mit-linsen--316.html

Zutaten: , rote Linsen, 200 g Möhren, 200 g Staudensellerie, 2 Zwiebeln, Olivenöl, Tomaten, geviertelt, Tomatenmark, Gemüsebrühe, 3 EL Rapunzel Rotwein, je 1 TL Basilikum, Thymian, Oregano, Kräutersalz nach Geschmack, Emmer-Spaghetti Semola, Zum Garnieren: einige Blättchen Basilikum, Merlot DOC Venezia,
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Veggie-Rezept: Steinpilz-Risotto vom Buchweizen mit Hokkaidokürbis – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-steinpilz-risotto-vom-buchweizen-mit-hokkaidokuerbis--925.html

Zutaten: für 4 Personen, 4-5 Schalotten, fein gewürfelt, Olivenöl nativ extra, fruchtig, Buchweizen, 400 g Hokkaidokürbis, gewürfelt, Thymian, 250 ml Hafersahne, Klare Suppe, 250 ml Riesling, Pesto Steinpilz, Atlantik-Meersalz, Pfeffer, bunt und frisch gemahlen, 1 Bund glatte Petersilie, gehackt
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Veggie-Rezept: Reisspirelli mit Mandelpilzrahmsauce – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-reisspirelli-mit-mandelpilzrahmsauce--1540.html

Zutaten: , Reis-Spirelli Getreidespezialität aus Vollkorn-Reis, 250 g Pilze nach Wahl, 1 Zwiebel, geschnitten, 1 Zehe Knoblauch, gehackt, Meersalz, Atlantik, 1 Prise Pfeffer, Mandelmus, Klare Suppe, mit Bio-Hefe, 300 ml Wasser, Olivenöl mild, nativ extra, 1 Hand voll Petersilie, geschnitten
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Veggie-Rezept: Quinoa Bowl mit Flageolet Bohnen und Pesto Dressing – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-quinoa-bowl-mit-flageolet-bohnen-und-pesto-dressing--1581.html

Zutaten: , Flageolet Bohnen, Quinoa weiß, 3 Karotten, geraspelt 10 Scheiben Gurke 5 Radieschen, ganz, oder halbiert 60 g Cherry Tomaten, geviertelt 1 Handvoll frischer Baby Spinat 10 g Radicchio, Sonnenblumenkerne, Für das Dressing:, Oliven Öl mild, nativ extra, Pesto Verde, 1 Limette, Saft Meersalz, Atlantik
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