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Zutaten: für 4-6 Personen, Kamut Original, 700 ml Wasser, Delikatessbrühe feinkörnig mit Bio-Hefe, 2 reife Avocados, 3 EL Zitronensaft, 4 Frühlingszwiebeln, 80 g Rauke, Mandeln geröstet, 6 Erdbeeren, 1 TL Agavendicksaft, Meersalz, roter Pfeffer, Olivenöl fruchtig, nativ extra, Weißweinessig
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Zutaten: , 1 Bund Grünkohl (ca. 200 g), Klassische-Rapunzel-Vinaigrette:, Olivenöl mild, nativ extra, Meersalz jodiert, ¼ TL Pfeffer Klare Suppe, ohne Hefe, Hefeflocken, Tamari-Gomasio-Dressing: Olivenöl mild, nativ extra, Meersalz jodiert, Gomasio, oder Sesam rösten und mit dem Mörser zermahlen, 1 EL Tamari Grüner-Pfeffer-Zitronen-Dressing:, Olivenöl mild, nativ extra, Grüner Pfeffer in Kokos-Essiglake, 2 EL Saft einer Zitrone Meersalz jodiert, Chili-Knoblauch-Dressing:, Olivenöl mild, nativ extra, Meersalz jodiert, ½ Chilischote, klein geschnitten, 1 Knoblauchzehe, klein gehackt
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Zutaten: Für die Füllung:, Hanfsamen geschält, Datteln ohne Stein Deglet Nour, HAND IN HAND, Kakaopulver stark entölt, HAND IN HAND, Kokosöl nativ, Bourbon Vanille, Meersalz, Atlantik, Kokosblütensirup, Für die Schokoladenhülle: Zartbitter Kuvertüre, Kokosöl nativ, HAND INHAND, Kokosblütensirup, Toppings nach Wunsch:, Datteln ohne Stein Deglet Nour,, Hanfsamen geschält
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Zutaten: Für den Muffinteig:, 180 g Weizenmehl Type 405, Rapadura Vollrohrzucker, Cristallino Rohrzucker, Vanillezucker, Meersalz, Atlantik, 1 ½ TL Backpulver, Brat- und Backöl, 180 ml Mineralwasser, bionella, Haselnüsse, Für das Frosting:, Zartbitterkuvertüre, 20 ml Pflanzendrink (z.B. Dinkeldrink), bionella
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Zutaten: , Für den Hefeteig:, 400 g Mehl, Trockenhefe, 1/8 l lauwarme Pflanzenmilch, Rapsöl mild, Cristallino Rohrzucker, 2 Eier, Für die Füllung: Gebrannte Mandel Aufstrich mit Kokosblütenzucker, nach Wunsch: extra Zimt, Mandeln geröstet, gemahlen, Für die Glasur:, 50 g Puderzucker, 1-2 EL Zitronensaft
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Zutaten: für den Teig, 500 g Dinkelmehl (Type 630), Meersalz, 2 EL Pizza-/Pasta-Gewürz, Olivenöl nativ extra, 250 ml lauwarmes Wasser, Trockenhefe, für die Füllung, Pesto Siciliano, 1 kl. Glas Rapunzel Tomaten getrocknet in, Olivenscheiben, etwas Parmesan
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Zutaten: , 1 Zwiebel, gewürfelt, Brat- & Backöl, 1 l Wasser, Cashewbruch, Cashewmus, 2 EL Zitronensaft, Hefeflocken, Meersalz, Atlantik, Tagliatelle, Sojabohnen Edamamé in der Dose, Petersilie, Optional als Topping: Shitake-Speck, 100 g Shitake Pilze, 1 EL Sojasauce, Brat- & Backöl, ¼ TL Rauchsalz
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Zutaten: für 4 Personen, Erbsen grün, halb, geschält, Erbsen in der Dose, 1 Zwiebel, gewürfelt, 2 Knoblauchzehen, gewürfelt, 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten, 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten, 300 g Knollensellerie, gewürfelt, Olivenöl fruchtig, nativ extra, 3-4 Lorbeerblätter, 5-8 Wachholderbeeren, getrocknet, Klare Suppe, mit Bio-Hefe, 200 g Räuchertofu, in Würfel geschnitten, Meersalz jodiert, Pfeffer, frisch gemahlen, Liebstöckelblätter, fein gehackt
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Zutaten: , für den Teig, Haselnüsse geröstet, gemahlen, Mandeln geröstet, gemahlen, 3 TL Lebkuchengewürz, ¼ TL Backpulver Zitronat, Orangeat, 3 EL Orangensaft 2 Eier, Rapadura Vollrohrzucker, Dattelsüße, Meersalz, Schale von 1 unbehandelten Zitrone, abgerieben, 55 Oblaten (50 mm Ø), für die Glasur, Zartbitter Kuvertüre, im Wasserbad geschmolzen
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Zutaten: , Makkaroni Semola, 1 Zwiebel, Olivenöl mild, nativ extra, 300 g Hokkaido-Kürbis (250g ohne Kerne), ½ TL Knoblauch-Würzpaste, Gemüsebrühe, hefefrei, Meersalz Atlantik, Pfeffer, Muskatnuss, Paprikapulver, Mandelmus, weiß, Ahornsirup Grad A, Hefeflocken
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