BMEL – Codex Alimentarius – Arbeitsweise der Codex Alimentarius-Kommission https://www.bmel.de/DE/themen/internationales/aussenwirtschaftspolitik/codex-alimentarius/codex-alimentarius-arbeitsweise.html
Der Codex Alimentarius-Kommission (CAC) gehören aktuell 188 Staaten aus allen Regionen der Welt sowie eine Organisation (Europäische Union) an. Die CAC ist das oberste Lenkungs- und Beschlussorgan für den Codex Alimentarius. Sie tagt jährlich, meist abwechselnd in Rom (Sitz der FAO) und in Genf (Sitz der WHO).
Seit seiner ersten Versammlung 1965 in Bern wechselt die Koordinatoren-Rolle unter den mittlerweile 51