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Veggie-Rezept: Auberginenauflauf Melanzane alla Parmigiana – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-auberginenauflauf-melanzane-alla-parmigiana--501.html

Zutaten: , 2 Schalotten, fein gehackt, Olivenöl nativ extra, Tomatenmark mediterran, Passata Rustica mit Basilikum, Salz, 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt, Oregano, Condimento bianco, 2 Auberginen, in Scheiben geschnitten, 2 Mozzarella, in Scheiben geschnitten, Paniermehl, 200 g Parmesan, gerieben
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Veggie-Rezept: Gemüsepuffer mit Basilikumcreme – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-gemuesepuffer-mit-basilikumcreme--290.html

Zutaten: Für die Gemüsepuffer:, 1 Zucchini, 2 Karotten, ½ Sellerie, Brat- und Backöl, ca. 6-8 EL feines Vollkornmehl, 50 g Semmelbrösel, etwas Milch, 1 Ei, 100 g Emmentalerkäse, gerieben 20 g Parmesan, gerieben, Für die Basilikumcreme:, 250 g Magerquark, etwas Milch, Pesto, z.B. Ligure, Kräutersalz
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Veggie-Rezept: Bloody Mary – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-bloody-mary--869.html

Zutaten: für 4 Gläser, Passata, 1 Schuss Wodka (nach Wunsch), Saft aus einer Zitrone, ½ TL Pfeffer, ½ TL Kurkuma, ½ TL Cayenne Pfeffer, Meersalz Atlantik, Omega 3-6-9 Öl, 2 TL Meerrettich 2 TL Sojasauce, Oliven grün, gefüllt mit Mandeln in Lake, Artischockenherzen geviertelt in Lake, Tomaten getrocknet in Olivenöl, extra saftig
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