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Veggie-Rezept: Zitronenkuchen mit Kokosöl – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-zitronenkuchen-mit-kokosoel--1064.html

Zutaten: , 200 ml Mandelmilch, oder andere Milch, Weißweinessig, 50 g Pflanzenmagarine Kokosöl nativ, Cristallino Rohrzucker, 2 große Eier Zest von 1 großen Zitrone, plus extra zum Garnieren, 2 EL frisch gepresster Zitronensaft 240 g Dinkelmehl, 1/2 TL Backpulver, 1/2 TL Natron, Meersalz, jodiert, Für den Zitronenguss:, Cristallino Rohrzucker, oder ersatzweise Puderzucker, 2 EL Zitronensaft
Eier, Zitronensaft, -zest und die saure Milch hinzugeben

Veggie-Rezept: Gemüse Reis Pfanne im Wok – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-gemuese-reis-pfanne-im-wok--469.html

Zutaten: für 4 Personen, Sesamöl nativ, Original Basmati Reis, oder ein anderer Reis nach Wahl, 1 kleine Stange Lauch, in Ringe geschnitten ¼ kleiner Weißkohl, in Streifen geschnitten 2 Karotten, in Scheiben geschnitten, 1 Zwiebel gewürfelt, 1 TL frischer Ingwer fein gehackt,, 1 Paprika, rot, oder gelb, gewürfelt, 1 kleine Zucchini, gewürfelt, Rote Linsen, Kichererbsen, Rote Kidney Bohnen aus der Dose, Gemüsebrühe, plus: Zutaten für die jeweilige Variation, Ingwerstäbchen, Cashewbruch
Etwas Schmand oder Saure Sahne unterrühren und mit