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Veggie-Rezept: Avocado-Gemüse-Käse-Brötchen – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-avocado-gemuese-kaese-broetchen--505.html

Zutaten: für 2 Personen, 1 reife Avocado, 2 EL Limettensaf, frisch gepresst, Cashewmus, ¼ TL Kreuzkümmel, 2 Frühlingszwiebeln, Meersalz, Atlantik, Pfeffer, 1 rote Paprikaschote, 200 g Gouda, Zuckermais in der Dose, Tomaten-Ketchup, 4 Brötchen (evtl. mit Sesam), Schnittlauch-Röllchen
waschen, putzen, den Gouda klein würfeln und beides mit Mais

Veggie-Rezept: Tortilla-Salat – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-tortilla-salat--1025.html

Zutaten: für 4 – 6 Portionen, Kidney Bohnen, 1 Zwiebel, fein gewürfelt, Olivenöl nativ extra, fruchtig, 1 Chilischote, fein gewürfelt, Pizzatomaten, Hefeflocken, Meersalz Atlantik, Pfeffer, 300 g Kirschtomaten, geviertelt, 2 Romanaherzen (300g), gewaschen und zerkleinert, Zuckermais, abgeschüttet, 2 Avocados, reif und in Streifen geschnitten, 200 g Tortillachips
zuerst die Tomatenstücke, dann nacheinander den Salat, Mais

Veggie-Rezept: Würzige Erdnusssuppe – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-wuerzige-erdnusssuppe--434.html

Zutaten: für 4 Personen, 600 g gemischtes Gemüse (Paprika, Karotten, Kartoffeln, Selleriestangen, Gemüsemais), Brat- und Backöl, 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen zerdrückt, 1 Prise Cayennepfeffer, Klare Suppe (etwa 5 Tassen), Erdnussmus Crunchy mit Salz, gehackte Erdnüsse (geröstet, ungesalzen), Meersalz jodiert, schwarzer Pfeffer, grob
Zum Schluss den Mais und die gerösteten Erdnüsse zugeben

Veggie-Rezept: Mexikanischer Schichtsalat mit Koriander-Limetten-Dressing – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-mexikanischer-schichtsalat-mit-koriander-limetten-dressing--1037.html

Zutaten: Für das Koriander-Limetten-Dressing: Olivenöl Kreta P.G.I., nativ extra, Distelöl nativ, 2 EL frisch gepresster Limettensaft 1 TL Rapunzel Knoblauch-Würzpaste, Ahornsirup Grad A, 15 g Koriander, mit Stängeln klein gehackt 3 TL Wasser, 1 Prise Cayennepfeffer, Meersalz jodiert, Pfeffer Für den Salat:, Rote Kidney Bohnen in der Dose, Kidney Bohnen, 100 g Kopfsalat, gewaschen und in Streifen geschnitten, Paprika gegrillt rot, in Lake, in große Würfel geschnitten, 1 kleine rote Zwiebel, klein gehackt, Zuckermais in der Dose, 1 Avocado, in Würfel geschnitten, Ein paar Korianderblätter, Sonstiges: Zwei gut verschließbare Einweckgläser
schichten: Nacheinander Salat, Paprika, Zwiebeln, Mais

Veggie-Rezept: Pizza für Kinder – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-pizza-fuer-kinder--1305.html

Zutaten: Für den Teig:, Trockenhefe, 300 ml lauwarmes Wasser, 500 g Weizenmehl Type 550, Meersalz Atlantik, Olivenöl fruchtig, nativ extra, Für den Belag:, Pizzatomaten, Tomatensauce Familia, Olivenscheiben für Pizza und Salat, Zuckermais in der Dose, Brokkoli, Tomaten, Mozzarella, Cashewbruch
Rapunzel Pizzatomaten oder Tomatensauce Familia, Oliven, Mais