wird bei vielen Rezepten das Trennen von Eigelb und Eiweiß – Wie kann das übriggebliebene Eiweiß verwertet werden
Verwertung von Eiweiß 01.12.2020 Quelle: AdobeStock
leckeren Kuchen und benötigt dafür entweder nur das Eiweiß – Ei: Sowohl aus reinem Eigelb als auch aus reinem Eiweiß
leckeren Kuchen und benötigt dafür entweder nur das Eiweiß
Zu keiner Zeit im Jahr schlemmen und kochen die Menschen so ausgiebig wie rund um die Weihnachtsfeiertage. Das große Familienessen ist dabei nicht immer ganz leicht zu kalkulieren. Wir geben Tipps, wie Sie Lebensmittelabfälle durch gute Planung, pfiffige Notlösungen bei Kochunfällen und spontane Einladungen vermeiden können.
Warum also… mehr Verwertung von Eiweiß Gerade
September bis März in den mehr Verwertung von Eiweiß
Rychkova – stock.adobe.com Zu mehr Verwertung von Eiweiß
Im Sommer können zahlreiche Obstsorten regional geerntet werden. Kirschen, Äpfel, Birnen oder Pflaumen findet man nicht nur im eigenen Garten oder im Supermarkt, sondern auch auf Obstwiesen oder an Obstbäumen in der Natur. Sind diese Bäume mit einem gelben Band markiert, kann das Obst im Sinne der Ernteaktion „Gelbes Band“ kostenfrei geerntet werden. Und wenn doch mal zu viel Obst geerntet oder gekauft wurde? Kein Problem – wir haben drei Verwertungsideen für euch! Habt ihr schon mal herzhafte Äpfel frisch aus dem Ofen probiert oder Birnenchips? Und für das Backen mit einem bunten Obstmix bietet sich der leckere Obstauflauf an – auch ideal, um noch altes Brot zu verarbeiten.
Ei-Alternativen für den Obstauflauf kann Aquafaba das Eiweiß
Geröstete Kerne, Ofenchips oder Teigschnecken – mit diesen Snacks punktest du beim Serienmarathon.
Wie du das übriggebliebene Eiweiß verwerten kannst,
2019 wurden in Deutschland mehr Eier gegessen als jemals zuvor: 236 pro Kopf. Besonders zu Ostern ist die Nachfrage groß, Eier zieren Osternester und werden zu Gebäck und Kuchen verarbeitet. Passend dazu beantwortet Zu gut für die Tonne! die wichtigsten Fragen rund ums Ei, seine Herkunft und Haltbarkeit, die richtige Lagerung sowie mögliche Rezepte.
Wurden Eigelb und Eiweiß beispielsweise für ein Backrezept
Fisch gehört für viele zu einer gesunden und abwechslungsreichen Küche dazu – ist aber auch eine besonders wertvolle, begrenzte Ressource. Wir zeigen, wie Sie Fisch möglichst nachhaltig genießen können.
Außerdem enthalten viele Fischsorten neben Eiweiß,
In unseren Videotutorials finden Sie neben Tipps zur Lagerung von Lebensmitteln oder passenden Planung von Portionsgrößen auch viele Hinweise und Rezepte zur Resteverwertung. Viel Spaß beim Nachkochen!
leckeren Kuchen und benötigt dafür entweder nur das Eiweiß
