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Veggie-Rezept: Feiner Zucchini-Nussmus-Strudel – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-feiner-zucchini-nussmus-strudel--814.html

Zutaten: für 4 Personen, für den Teig, 250 g Mehl, 1 Ei, 1 Pr. Meersalz, Rapsöl mild, 1/8 l Wasser, für die Füllung, Brat- und Backöl, 1 Zwiebel, gehackt, 1 große Zucchini, in kleine Würfel geschnitten, frische Salbei-Blätter gehackt, nach Geschmack, Kräutersalz, Pfeffer, 2 Eier, Tahin, Mandelmus, 200 g geriebener Jarlsberg-Käse, für den Guss, 1 Eigelb, 1 EL Milch
Tipp: Wenn es schnell gehen soll, kann auch fertiger Blätterteig