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schleswig-holstein.de – Die traditionelle norddeutsche Küche https://www.schleswig-holstein.de/DE/landesportal/land-und-leute/typisch-sh/die-traditionelle-norddeutsche-kueche/die-traditionelle-norddeutsche-kueche_node.html
Der Schleswig-Holsteiner gilt als tatkräftiger, bodenständiger und mitunter etwas eigenwilliger Mensch. Gleiches sagt man auch über seine traditionellen Essgewohnheiten. Denn so einzigartig wie das Land zwischen den Meeren, so außergewöhnlich sind auch die klassischen Rezepte der Norddeutschen.
Das spätsommerliche „Birnen, Bohnen und Speck“ vereint