Gluten – Klexikon – das Kinderlexikon https://klexikon.zum.de/wiki/Gluten
Gluten ist eine Eiweiß-Sorte, welche in den Samen vieler Getreidesorten vorkommt. – Man nennt Gluten auch „Klebereiweiß“, weil es dafür sorgt, dass Getreide-Mehl beim Vermischen mit Wasser
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