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Veggie-Rezept: Feldsalat mit Grapefruit und gerösteten Kernen – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für 2 Personen, 100 g Feldsalat, Kerne-Mix, 1 Orange, geschält und in kleine Stücke geschnitten 1 Grapefruit, geschält und in kleine Stücke geschnitten Dressing:, Olivenöl Sicilia DOP, nativ extra, Saft von einer Orange frisch gepresst, Weißweinessig, Ahornsirup Grad A, Kräutersalz jodiert
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Veggie-Rezept: Gegrillte Dolmas mit sommerlicher Paprika-Koriander-Salsa – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Sesam ungeschält, geröstet, Dolmas Weinblätter gefüllt mit Reis, Brat- und Backöl, oder Braten, Für die Salsa:, Olivenöl Kreta P.G.I., nativ extra, 1 roter Paprika, fein gewürfelt, 1 gelber Paprika, fein gewürfelt, 1 Schalotte, fein gewürfelt, 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt, 40 g frischer Koriander, fein gehackt, 2 Limetten, Saft, Meersalz, Atlantik
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Veggie-Rezept: Amaranth-Kaviar auf Snack-Broten – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , 50 g schwarzer Perl-Amaranth, 150 ml Wasser, Meersalz, 1 TL Nori Alge, gemahlen, 1 TL Zitronensaft, 4 Scheiben Vollkornbrot, 200g veganer Sauerrahm, 1 Avocado, in feine Scheiben geschnitten, Pfeffer, Paprikapulver, 4 Radieschen, in Scheiben geschnitten, bioSnacky Radieschen, Sprossen
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Veggie-Rezept: Hummus mit getrockneten Tomaten und Knoblauch – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Kichererbsen in der Dose, 200 ml Kichererbsenwasser von der Kichererbsendose, oder Leitungswasser (je nach Bedarf), Sesammus Tahin weiß, Olivenöl fruchtig, nativ extra, Tomaten getrocknet in Olivenöl, 1 TL Knoblauch-Würzpaste, Peperoni mild in Lake, Saft einer ½ Zitrone, ½ TL Paprika, süß und gemahlen, ¼ TL Cayenne-Pfeffer, Salz und Pfeffer zum Abschmecken, Zum Servieren:, Crackers, oder Pita-Brot, Chili-Flocken
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