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Veggie-Rezept: Zwiebelkuchen mit karamellisierter Paprika – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-zwiebelkuchen-mit-karamellisierter-paprika--828.html

Zutaten: für den Mürbeteig, 200 g Dinkelmehl (Type 630), Meersalz Atlantik, 100 g Pflanzenmargarine, 3 EL Pflanzendrink, Bohnen schwarz,, für die Zwiebel-Füllung, 750 g (ca. 7 Stück) Zwiebeln, Cristallino Rohrzucker, Olivenöl mild, nativ extra, 200 g Tofu (Natur-, oder Räuchertofu), Hefeflocken, Rapunzel Meersalz, Pfeffer, Paprikapulver, 1 gestr. TL Kümmelsamen, Kichererbsenmehl, 100 ml Pflanzendrink, ½ rote Paprika, Rapadura Vollrohrzucker
Einen Backrahmen von 20 x 25 cm fetten und auf ein

Veggie-Rezept: Luftige Melassebrötchen – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-luftige-melassebroetchen--1052.html

Zutaten: , 300ml Pflanzendrink (z.B. Haferdrink), lauwarm und etwas Pflanzendrink zum Bestreichen, Zuckerrohrmelasse, Ahornsirup Grad A, Trockenhefe, 500 g Dinkelvollkornmehl, Abrieb einer halben unbehandelten Zitrone, 80 g Pflanzenmargarine und etwas Pflanzenmargarine zum Einfetten der Backform
Eine Auflaufform mit etwas Pflanzenmargarine fetten

Veggie-Rezept: Lebkuchen-Gugelhupf mit Glühwein-Kirschen und bionella – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-lebkuchen-gugelhupf-mit-gluehwein-kirschen-und-bionella--1487.html

Zutaten: Für den Rührteig:, 1 Glas Sauerkirschen (320 g Abtropfgewicht) Cristallino Rohrzucker, 100 ml Glühwein, 150 g weiche Margarine, Cristallino Rohrzucker, Vanillezucker Bourbon mit Cristallino, Meersalz, 210 g Apfelmus, 225 g Mehl, 1 ½ TL Backpulver, Kakaopulver stark entölt, 1 ½ TL Lebkuchengewürz, 1 TL Zimt, 1 TL Natron, 100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure, Für den Guss:, 3 EL Wasser, 150 g Puderzucker
Die Backform fetten und mit Mehl ausstäuben.

Veggie-Rezept: 1 Hefeteig – 3 Osterbrunch-Ideen – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-1-hefeteig-3-osterbrunch-ideen--1583.html

Zutaten: Zutaten für den Grundteig:, Trockenhefe, Cristallino Zucker, 400 ml Haferdrink, 800 g Weizenmehl Type 550, Meersalz, Atlantik, Brat- & Backöl, Für die Kokos-Hasen: (1/4 vom Grundteig), Ahornsirup Grad A, Kokosraspeln, Kokos-Mandel-Creme, Korinthen, Für die Mini-Quiches mit Karottenrosen: (1/4 vom Teig), 120 g Sojajoghurt, Natur, Kichererbsenmehl geröstet, 1 EL Speisestärke, Hefeflocken, Klare Suppe, ohne Hefe, 60 ml Hafercuisine, 2 mittelgroße Karotten, 2 EL TK Erbsen, aufgetaut, Salz, Pfeffer, Paprika, Margarine für die Form, Schnittlauch für die Deko, Für die Aprikosen-Pistazien-Zöpfle: (1/2 vom Teig), ½ Glas Zwergenwiese Aprikosenmarmelade (die Feine), Pistazien in der Schale, geröstet und gesalzen, Etwas Hafercuisine und Ahornsirup zum Bestreichen
Eine Muffinform fetten und die Teigkreise hinein legen