Was versteht man unter Molekularküche? | EDEKA https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/was-versteht-man-unter-molekularkueche.jsp
Die Molekularküche versucht, wissenschaftliche Erkenntnisse aus den Bereichen der Biochemie, Physik und Chemie beim Kochen zu nutzen. Auf diese Weise soll…
zu einem Schaumberg auf und heißes Eis schmilzt im Mund