BMUV: Kontaminanten-Verordnung https://www.bmuv.de/themen/gesundheit/lebensmittelsicherheit/ueberblick-lebensmittelsicherheit/nationales-recht/kontaminanten-verordnung
Im März 2010 ist die Verordnung zur Begrenzung von Kontaminanten in Lebensmitteln, geändert im August 2012, in Kraft getreten.
zur Begrenzung des Gehalts von Blei, Cadmium und Quecksilber