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BMEL – Rückstände + Kontaminaten – Kontaminanten in Lebensmitteln

https://www.bmel.de/DE/themen/verbraucherschutz/lebensmittelsicherheit/rueckstaende-und-kontaminaten/kontaminanten-lebensmitteln.html

Als Kontaminante gilt jeder Stoff, der dem Lebensmittel nicht absichtlich hinzugefügt wird, jedoch als Folge der Gewinnung (einschließlich der Behandlungsmethoden in Ackerbau, Viehzucht und Veterinärmedizin), Fertigung, Verarbeitung, Zubereitung, Behandlung, Aufmachung, Verpackung, Beförderung oder Lagerung des betreffenden Lebensmittels oder infolge einer Verunreinigung durch die Umwelt im Lebensmittel vorhanden ist.
Lebensmitteln Konkrete Beispiele 2 und weitere Infos Uran

BMEL – Boden – Schadstoffe in landwirtschaftlich genutzten Böden – Ergebnisse von Boden-Dauerbeobachtungsflächen in Bayern

https://www.bmel.de/DE/themen/landwirtschaft/pflanzenbau/bodenschutz/schadstoffe.html

Schadstoffe in landwirtschaftlich genutzten Böden können das Wachstum von Kulturpflanzen, das Bodenleben sowie bei Übergang in Nahrungs- oder Futtermittel die Gesundheit von Menschen oder Tieren beeinträchtigen.
Blei, Cadmium, Uran und Quecksilber sind nicht essenzielle

BMEL – Boden – Schadstoffe in landwirtschaftlich genutzten Böden – Ergebnisse von Boden-Dauerbeobachtungsflächen in Bayern

https://www.bmel.de/DE/themen/landwirtschaft/pflanzenbau/bodenschutz/schadstoffe.html?nn=2246

Schadstoffe in landwirtschaftlich genutzten Böden können das Wachstum von Kulturpflanzen, das Bodenleben sowie bei Übergang in Nahrungs- oder Futtermittel die Gesundheit von Menschen oder Tieren beeinträchtigen.
Blei, Cadmium, Uran und Quecksilber sind nicht essenzielle