5-10% der weltweiten Kakaoernte besteht aus Edelkakao. Es wird hauptsächlich in Lateinamerika und der Karibik angebaut.
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Eine Infografik, die den Mythos von der Wiedernutzung von Osterhasen zur Schmelzung und Wiederbenutzung dagegenspricht
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Schokoinfo Präsentiert das neue Rezept: Pollo con Mole, das Hühnchen mit pikanter Schokosauce – herzhaft und lecker.
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Die preisgekrönte Lebensmitteltechnologin Katharina Jansing im Interview
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Jedes Jahr im Mai ist Muttertag. Auf schokoinfo.de gibt es Tipps und Rezepte um diesen Tag jeder Mutter zu versüßen.
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Rotes Linsencurry Für 4 Personen: 2 mittelgroße gelbe Zwiebeln 2 walnussgroße Ingwerstücke 3 EL Öl 1 TL Kreuzkümmel, gemörsert 1 TL Koriandersamen, gemörsert 1 TL Kurkumapulver 2 Msp. Zimtpulver Samen von 8 Kardamonkapseln, gemörsert 800 ml Wasser 1 TL Salz 300 g gewaschene rote Linsen 300 g Tomaten-Passata 1 TL Garam Masala 100 g Kokosmilch […]
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Eine Umfrage bei Mitgliedern des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI) hat ergeben, dass zum Osterfest 2024 rund 240 Millionen Schoko-Hasen produziert wurden.
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Die 10 von der Bohne aus arbeitenden Unternehmen in Deutschland, die mit ihren Produktionsstätten am Meldeverfahren teilnehmen, haben im 2. Quartal 2023 insgesamt 94.302,7 t Kakao vermahlen.
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Die 10 von der Bohne aus arbeitenden Unternehmen in Deutschland, die mit ihren Produktionsstätten am Meldeverfahren teilnehmen, haben im 3. Quartal 2023 insgesamt 99.144,5 t Kakao vermahlen. Im Vergleich zum entsprechenden Vorjahresquartal ist dies ein Rückgang um 4,2 %.
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Die deutsche Süßwarenindustrie hat in diesem Jahr für die Weihnachtszeit rund 169 Millionen Schokoladen-Nikoläuse und -Weihnachtsmänner hergestellt.
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